是的。苹果皮上的蜡主要分为以下三种:一、苹果表面的天然果蜡是一种脂质成分,是苹果表面生成的植物保护层。能有效防止外界微生物和农药侵入果肉,起到保护作用,不需要去除。
第二种是一些进口苹果人工添加的食用蜡。这种人造果蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取。这种物质本身对身体无害,其作用主要是保鲜,防止苹果在长途运输和长期储存过程中腐烂变质。去除这层蜡也很简单,直接用热水洗就可以去除。
第三种是工业蜡,其中汞和铅可能通过果皮渗入果肉,对人体造成伤害。鉴别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面。如果能擦掉淡淡的红色物质,可能是工业蜡。
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